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秋刀魚能燒湯嗎

知識 更新时间:2024-12-21 09:53:20

  秋刀魚能燒湯。

  用料:秋刀魚、内酯豆腐、紹酒25克、精制鹽3克、味精2克、青蒜10克、姜片5克、熟豬油25克、植物油100克;

  步驟:

  1、炒鍋置旺火上,放上熟豬油,植物油,燒熱;

  2、将洗淨的魚抹上少許醬油,投入熱油鍋兩面煎黃;

  3、加入紹酒,蓋上鍋蓋焖一下;

  4、加入湯,鹽,姜,蓋上鍋蓋,改用中火焖燒8分鐘;

  5、加入豆腐,再燒2分鐘到3分鐘,然後加入味精,紹酒;

  6、倒入大砂鍋,燒沸,撒上青蒜即成。

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