1、選一塊肥瘦相間的五花肉;
2、熱鍋,先把鹽和花椒放入鍋裡慢炒;
3、炒到鹽微微發黃,有濃郁的花椒香味;
4、然後用花椒鹽給肉一頓按摩,再放入冰箱裡腌制幾天;
5、腌好的鹹肉挂在通風陰涼處風幹即可。
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