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豬扒怎麼做才能嫩多汁

圖文 更新时间:2025-01-20 16:31:02

豬扒怎麼做才能嫩多汁(幾步就可以做出來的豬扒)1

燕麥吉列豬扒

吉列(Cutlet)源自法文的côtelette,原本泛指肉片,現已特指經油炸過後的肉片,常見於日本料理。吉列通常是将主料先沾上面包糠再放於熱油中,炸至外脆内嫩。這次我們搭配燕麥片,更健康。

  1. 準備好食材。

豬扒怎麼做才能嫩多汁(幾步就可以做出來的豬扒)2

2.豬肉裡脊切成3厘米的肉片,切去肉上的筋膜,肉片用刀背敲薄。

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3.雞蛋用筷子打散。

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4.将肉用鹽,黑胡椒,酒,玉米澱粉雞蛋液拌均勻,腌制10分鐘。

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5.腌好的肉片兩面拍上面粉。

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6.倒出少許Myllyn Paras美味快熟燕麥片 。

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7.再裹上全蛋液,裹上燕麥片。

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8.起油鍋,放入肉片中火炸1分鐘,再翻面炸1分鐘。轉大火炸1分鐘。

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9.炸好的豬排瀝油,趁熱切塊,擠上适量番茄醬即可。

小提示:

1.切裡脊肉不能太薄,不然敲打夠會太薄。

2.豬扒要趁熱食用,蘸番茄醬或者沙拉醬都可以。

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