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驢肉幹如何去除膻味

知識 更新时间:2025-01-07 17:19:35

  驢肉幹去除膻味方法:

  1、蘿蔔去膻法:

  将白蘿蔔戳上幾個洞,放入冷水中和羊肉同煮,滾開後将羊肉撈出,再單獨烹調,即可去除膻味;

  2、咖喱去膻法:

  燒驢肉時,加入适量咖喱粉,一般以1000克驢肉放半包咖喱粉為宜,煮熟煮透後即為沒有膻味的驢肉幹;

  3、熱水去膻法:

  炒之前用100度的開水煮15至20分鐘即可。

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