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烤箱烤面包的溫度多少時間多長呢

知識 更新时间:2024-09-01 18:21:27

  大土司需要時間長一些,一般用180攝氏度烤45分鐘。中土司30分鐘,丹麥和大型面包25分鐘,小料理面包在12到15分鐘左右。烤面包的溫度一般不低,比蛋糕要高。因為面包在入爐後前5-6分鐘還會繼續發酵,如果溫度過低,面包繼續發酵時間延長,那麼面包會因表皮硬結撐裂。

  在完成最後發酵的面團上,刷上一層均勻的全蛋液。刷蛋液時不可過于用力,發酵好的面團會消氣塌陷。将烤盤放到烤箱中間偏上的位置若烤箱可以分上下火,則上火180攝氏度,下火150攝氏度,烘烤15到20分鐘。

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