自己在家怎麼做涼粉?原料:熱水、澱粉、涼水、鹽在盆中倒入一些熱水,水溫保持在八十五度到九十度之間,我來為大家講解一下關于自己在家怎麼做涼粉?跟着小編一起來看一看吧!
原料:熱水、澱粉、涼水、鹽。
在盆中倒入一些熱水,水溫保持在八十五度到九十度之間。
然後把熱水倒到鍋中加熱。
往盆中再加入澱粉(熱水和澱粉的比例是三比一),往澱粉裡加一些涼水,把澱粉溶解開,濃稠度要掌握好,澱粉成糊狀即可。
鍋中的水起魚眼泡時,調小火,用擀面杖一邊攪動水,一邊倒入水澱粉,邊倒邊順一個方向不停地攪動。
直到一拉一成絲即可,最後加入一點鹽,口感會筋道一些。
在碗中抹上一些油,把未完工的粉倒進碗裡,然後放六個小時就成涼粉了,或者放涼以後放到冰箱裡也行。
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