1、芝麻炒之如果沒有清洗,是可以炒制後再洗的。如果炒制之後發現芝麻中的雜質較多,則需要将芝麻清洗一次。将炒過的芝麻用白紗布包裹起來,用水沖洗2至3遍。之後要将黑芝麻中較大的雜質挑出,放在一旁晾幹。切記芝麻一定要晾幹,不然保存的時候會導緻發黴。
2、炒芝麻時芝麻中雜質較少是可以不用清洗的。芝麻經過高溫的處理,芝麻上大部分細菌都已經被消滅。一般炒過之後的芝麻都會幹化,幹化後芝麻上的灰塵是可以脫落的,倒出來之後可以來回翻動将脫落的外皮和灰塵抖落。
3、炒芝麻後是否需要清洗,是根據觀察芝麻的清潔程度來判斷的。如果芝麻是較幹淨的,不洗也沒關系。如果是雜質較多,建議炒之前就清洗芝麻,因為炒後洗芝麻是會影響芝麻的口感的。如果雜質過多被食用,是對人體是不利的。
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