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紅燒番茄大蝦的做法

美食 更新时间:2024-08-12 17:14:01

  1、準備好原材料;

  2、大蝦從蝦背煎開,用牙簽從蝦背的二或三節處挑出蝦線;

  3、處理幹淨的蝦加入适量的鹽、料酒和姜片, 攪拌均勻腌制一下;

  4、準備鍋開水,加入少量鹽和幾滴油, 下入白果和西蘭花焯水後撈出;

  5、燒鍋油,油六、七成熱時下入腌制好的大蝦;

  6、炸至蝦變成紅色且表殼微微收縮後撈出瀝幹油份;

  7、鍋中留少許底油, 下入姜末翻炒;

  8、煸炒出香味後再加入番茄醬一起煸炒;

  9、翻炒幾下後加入适量的水煮開, 加入鹽、白糖和胡椒粉調味;

  10、再下入剛炸過的大蝦; 大火焖煮大蝦并收汁到合适的程度;

  11、盛入盤中。上碟,要以吃了

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