1、石灣鎮是“南菜北運”的重要集散地，種植豇豆3萬多畝，其中部分産品進入上海、北京、湖南、湖北、廣東、南甯等10多個大中城市。在石灣豆角畝産量3000公斤左右（2012年）菜農每畝純收入就達到一萬元以上，是石灣鎮重要支柱型農業産業。
2、不同的豆角品種産量不同：豐産二号，畝産2500公斤；夏寶，畝産2000公斤；譚崗油青豆角，2000到3000公斤。
3、豆角對環境條件的要求如下：
溫度：
豆角是耐熱性蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發芽的适宜溫度，根據中國農科院蔬菜研究所進行的種子發芽率測定，在25-35℃，發芽較快，而以35℃時發芽率和發芽勢最好。在20℃以下，發芽緩慢，發芽率降低，在15℃以下時發芽率和發芽勢都差。
豆角種子播種後在30^35℃出土成苗為快;抽蔓後在20-25℃的氣溫下生長較好;35℃左右的高溫仍能生長和結莢;15℃左右植株生長緩慢，10℃以下時間較長則生長受到抑制，接近0℃時，植株凍。
光照：
長豆角(豆莢長30 cm以上)，對日照長短要求不嚴格。豆角是喜光作物，在開花結莢期間需要良好的日照，如光線不足，則會引起落花落莢。
水分：
豆角生長要求有适量的水分，但能耐幹旱。種子發芽期和幼苗期不宜過濕，以免降低發芽率或幼苗徒長，甚至爛根死苗。開花結莢期要求有适當的空氣濕度和土壤濕度;下雨過多、濕度大或遇幹燥冷風，都容易引起落花落莢。并且土壤水分過多，也不利于植株根系和根瘤菌的活動，甚至會出現爛根發病，引起落花落莢。
土壤：
豆角對土壤的适應性廣，隻要排灌良好的疏松土壤，均可栽培，但以沙壤土最好。豆角适于PH6. 2^-7的土壤種植。但是，土壤酸性過強，會抑制根瘤菌的生長，也會影響植株的生長發育。
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