食材:
魚肚、稻花香大米、鹽、味精
做法:
1、首先将幹魚肚用冷水浸泡後,入冷水鍋燒沸;
2、再将魚肚倒入盆内,加蓋漲發;
3、待水涼後,再燒沸後加蓋漲發一次;
4、至魚肚色白松軟如海綿,漂洗幹淨;
5、接着切成小丁備用;
6、将東方米道五常稻花香大米淘洗幹淨;
7、再加入足量水浸泡一個小時以上;
8、然後撈出大米,瀝幹水分;
9、取鍋放入冷水、稻花香大米,用旺火煮沸;
10、再加入魚肚丁、雞清湯;
11、再改用小火煮至粥黏稠;
12、最後加入少許鹽、味精調味;
13、再煮兩分鐘就好了。
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