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鴨肉怎麼去腥味

生活 更新时间:2025-01-01 15:29:28

鴨肉怎麼去腥味?殺鴨時盡量放盡鴨血,而清洗時還要注意血塊和筋膜徹底清除,鴨毛也要盡量去除幹淨,鴨血和鴨毛是鴨湯腥味的主要來源,此外鴨子的尾部有兩個豬肝色的肉團,有一種奇怪的氣味,一定要切掉,下面我們就來聊聊關于鴨肉怎麼去腥味?接下來我們就一起去了解一下吧!

鴨肉怎麼去腥味(鴨肉去腥味方法)1

鴨肉怎麼去腥味

殺鴨時盡量放盡鴨血,而清洗時還要注意血塊和筋膜徹底清除,鴨毛也要盡量去除幹淨,鴨血和鴨毛是鴨湯腥味的主要來源,此外鴨子的尾部有兩個豬肝色的肉團,有一種奇怪的氣味,一定要切掉。

用半個檸檬和檸檬汁腌制5分鐘,能有效去除腥味。

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