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幹鍋排骨蝦的做法

生活更新时间:2024-12-27 02:59:12

幹鍋排骨蝦的做法?主料：草蝦、豬小肋排、紅椒、藕、芹菜輔料：幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、熟芝麻調料：鹽、料酒、白糖、幹鍋調料、黑色的鐵制幹鍋，現在小編就來說說關于幹鍋排骨蝦的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

幹鍋排骨蝦的做法

主料：草蝦、豬小肋排、紅椒、藕、芹菜。輔料：幹辣椒、花椒、姜、蒜、蔥、熟芝麻。調料：鹽、料酒、白糖、幹鍋調料、黑色的鐵制幹鍋。

肋排宰成小段入鍋加适量水、鹽、花椒和拍破的姜煮20分鐘；

蝦剪去嘴殼和長須洗淨，背上上橫切一道口子。加少許鹽、料酒和幹鍋調料勻碼味備用；

紅椒、蔥、芹菜切段；姜、蒜、藕切片；

炒鍋内加較多的油，油熟後下姜、蒜爆出香味，再下幹辣椒、花椒和一半幹鍋調料炒出香味，下蝦和排骨，炒至表面有點點酥，将排骨和蝦撈起。放剩下的半碗幹鍋調料翻炒片刻，下紅椒絲、芹菜、藕片，加适量水煮三分鐘，墊在盤底；

将炒好的排骨和蝦倒在菜上面，撒少許白芝麻加芹菜葉點綴即可。

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