1、泡打粉是一種常見的用于食品的膨松劑,放泡打粉的作用主要是讓榨好的麻球松軟,注意加時一定要先将面絮和好後再加入。
2、做麻球可以放泡打粉,也可以不放泡打粉的,炸麻球的時候隻要多注意火候和動作這兩個細節:采用小火和輕輕按壓,炸出來的麻球也蓬松好吃。
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