橄榄油有效的發揮其降血脂的功能,從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心髒,有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。菜籽油所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。兩者互不相克,所以兩者可以一起使用。
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