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肉燒餅做法步驟

美食 更新时间:2025-02-09 12:27:49

  1、發面500克,白糖50克,芝麻25克,香油50克。

  2、肥瘦豬肉末500克,水發玉蘭片50克,料酒15克,精鹽1.5克,醬油20克,蔥姜末5克,香油10克,糖10克。

  3、将發面對好堿,加入白糖揉勻,揪成15個劑,用手掌将面劑壓成圓片。另揪一個小面球蘸上一點香油,放在圓片中心,把小面球包起來,揪去捏攏後收口處的面頭,再用手把圓球按成直徑1寸5分的扁圓餅。按此方法做出15個。

  4、将扁圓餅正面沾上糖水,再沾上芝麻,芝麻面朝上,放進烤盤裡按平,入烤爐烤熟即可。

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