材料:生抽200克,加曬10克,蚝油140克,茄汁醬60克,白糖60克,牛油40克,清水120克,黑胡椒碎或粉狀50克,指天椒茸10克,紅辣椒茸60克,蒜茸25克,大洋蔥茸50克,醬油500克,冰糖200克,上等加曬250克,花雕酒120克。
做法:
1、燒熱牛油,放入蒜茸,大洋蔥茸慢火煸炒至香後,加入指天椒與紅辣椒再煸炒;
2、加入黑胡淑,煸炒片刻即可加入其它調味料;
3、炒至濃香即可撈起,适用于牛、豬、羊、蝦等食物。
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