3刀9塊的切法如下:首先将準備好的豆腐塊放置在砧闆上,豎切一刀;将已經豎切一刀的豆腐轉個方向,再豎切一刀;此時第三刀先保持橫切,在切至手扶住的一角豆腐的一半時将刀傾斜立起;此時将豆腐分開,數一遍恰好為九塊。此方法需要的工具有:一塊豆腐、一把刀、一個砧闆。
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