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食品添加劑的作用

知識 更新时间:2024-10-08 14:08:02

  其作用大緻如下:1、防止變質,對食品的保藏具有一定的意義;2、改善食品感官性狀,适當使用着色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑,可以明顯提高食品的感官質量,滿足人們的不同需要;3、保持提高營養價值,在食品加工時适當地添加某些屬于天然營養範圍的食品營養強化劑,可以大大提高食品的營養價值,這對防止營養不良和營養缺乏、促進營養平衡、提高人們健康水平具有重要意義;4、增加品種和方便性;5、方便食品加工;6、滿足其他特殊需要。

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