1、蚬子是帶殼的海鮮,買的時候要買活的,這樣做海鮮就非常的新鮮。
2、海鮮有的是将海鮮殼去掉後,将肉取出來,在用炒鍋來炒,炒的時候不要炒的過火,過火就将海鮮不好吃了。
3、海鮮肉非常的新鮮,所以買回來的鱿魚就要用水清洗幹淨後,用刀切成段用炒鍋來炒
4、炒海鮮要用生姜,這是因為生姜有辣味去腥味,在用豆油爆鍋的時候放盛一點生姜來炒
5、尖辣椒有刺鼻的味道,在炒海鮮的時候要放一些尖辣椒,這樣炒出的海鮮非常的鮮美。
6、海鮮的做法有和多種,最好用電磁爐炒鍋來炒,電磁爐炒鍋的火可以調整,炒海鮮需要大火來炒,但不能炒的時間過長
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