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雪梨銀耳湯的制作方法

知識 更新时间:2024-06-29 17:11:50

  制作材料:主料:銀耳;雪梨;北杏仁;南杏仁。調料:冰糖;水适量

  方法。1.銀耳溫水中浸泡10個小時,去除泥沙和硬蒂,用清水反複清洗幹淨後,撕成小塊備用。2.雪梨清洗幹淨後,刮去表皮,切成小塊備用。3.将銀耳放入鍋中,加入一鍋水,大火燒開轉小火炖30分鐘,放入梨和杏仁再接着炖20分鐘。4.直到湯汁粘稠,雪梨炖爛便可關火,加入一大塊冰糖焖5分鐘即可享用

  技巧。1、銀耳要事先浸泡一天左右,這樣煮的時候省火省時。2、清理銀耳時,要去掉銀耳的根部,這樣做出口感好。3、銀耳炖至半熟後再放入梨,防止梨被炖得太爛、失去口感,冰糖最後放即可。4、愛喝湯的多加水,想吃罐頭口感的少放水。

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