1、雞翅洗淨,加入花雕酒80克、生抽1大勺和蔥、姜,腌倆小時。
2、鍋入油,中小火煎炸雞翅。直至金黃色撈出待用。
3、炒香蔥和姜。加入花雕酒、高湯、老抽1勺、鹽少量、糖2大勺。
4、加入雞翅和腌汁,大火燒開後轉中火焖煮十分鐘左右入味。最後大火将湯汁收濃稠一些即可。
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