魚肉怎麼做好吃是要根據個人的口味來定的,以年輕人群體為主流的話我個人比較喜歡推崇川菜系列的菜肴。相信大家也不會反駁我[靈光一閃][靈光一閃][靈光一閃]接下來說重點了。
1:準備一條兩斤半左右的小草魚去掉骨架魚頭,骨架魚頭放置旁邊用水沖去血水。
然後開始把魚肉打成薄片形狀,打完魚片魚片用清水沖洗,洗好之後把水分晾幹
2然後我們開始腌制加入8克食用鹽用力抓上勁,加入蛋清繼續抓上勁最後加入少許澱粉抓均勻放置旁邊
3做藤椒魚icon準備的料頭,生姜沫,蒜沫,杭椒圈,青花椒,藤椒油,準備好備用。
鍋燒熱,把魚架子熬湯湯越白越好,去除魚骨保留湯底
鍋裡燒油加入生姜蒜花椒icon藤椒油炒香倒入魚湯,加入5克食用鹽,10雞精,5克胡椒粉。倒入藤椒油,水開下入魚片,煮熟即可起鍋,杭椒圈花椒藤椒油鍋裡炒香倒入魚片上這道藤椒魚就完美的做好了。味道鮮香麻适合大部分的人群喲!
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