第一、 刷把菌采回來後,将根部去掉,混雜的幹松樹葉去掉。
第二、 清水将刷把菌洗幹淨。
第三、 起鍋燒水,水開後将菌子放入沸水焯一下。
第四、 将焯水後的刷把菌放到清水裡漂幾個小時。刷把菌稍帶苦味,清水漂一下可去除苦味。
第五、 大蒜去皮洗淨切片,青辣椒清水洗淨後切片。
第六、 起鍋燒熱,下油。
第七、 下蒜片、青椒、刷把菌一起炒熟,加适量鹽起鍋。在山上揀到幾朵豆殼菌,一起炒到裡面。
第八、 起鍋裝盤。
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