1、首先剔除雜質。用筲箕攤薄,口吹輕的雜質,手撿大的雜質,然後用水洗出沉底的砂石。
2、涼水先沖洗一遍。
3、然後用涼水浸過薏米,泡半個小時後,再沖洗兩遍就幹淨了。
4、薏米可用作糧食吃,道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。
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