1. 把買回來的小油菜清洗幹淨，香菇打刀花後也清洗幹淨。（小油菜盡量挑些大小一緻的，香菇也是，我今天買的小油菜有點太大了，沒辦法，沒有小的，我建議是買稍微小棵一點的，這樣好入味。。）
2. 燒一鍋開水。
3. 把油菜放進去燙熟。。撈出備用。
4. 将就燙油菜的水把香菇放入燙熟撈出備用。（香菇不要燙過頭了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，結果燙得有點過頭了，形不太好看了。）
5. 要用到的配菜。
6. 我們全都切好，小米椒切成辣椒圈。大蔥切成沫，蒜瓣也拍碎了切成蒜沫，準備一碗水澱粉。小香蔥切蔥花，一會兒最後撒到菜上面。
7. 鍋裡放油燒到五成熱。
8. 放入大蔥沫，蒜沫，小米椒慢慢的爆香。
9. 然後加入些蚝油。。
10. 把調好的水澱水倒入，勾成欠汁就OK了。關火趁熱度還在，調入合适的鹽和蔬之鮮。
11. 把燒好的欠汁用勺均勻的澆在擺好盤的香菇和油菜上面，撒上蔥花就OK了。。。成品圖。。
12. 成品圖附上。。。
溫馨小提示：（1:小油菜盡量挑些大小一緻的，香菇也是，我今天買的小油菜有點太大了，沒辦法，沒有小的，我健議是買稍微小棵一點的，這樣好入味。。） （2:香菇不要燙過頭了，不然形不在了。我今天就是去切配菜去了，結果燙得有點過頭了，形不太好看了。）
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