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魚丸做法步驟

生活更新时间:2024-11-21 01:40:05

魚丸做法步驟?一整條魚，雞蛋三顆，面粉一包把魚去掉魚鱗，把魚肉給切出來，有太大魚刺的就不要選擇，接下來我們就來聊聊關于魚丸做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

魚丸做法步驟

一整條魚，雞蛋三顆，面粉一包。把魚去掉魚鱗，把魚肉給切出來，有太大魚刺的就不要選擇。

用小刀子把魚肉切成一小塊一下塊的薄片，然後用料理機把魚片打碎。如果沒有料理機的話，就隻能用刀子剁碎了。刀子剁碎比較費工夫。

香蔥清洗幹淨，切成蔥末；姜切碎，剁成姜末。把剁碎的姜蔥一起加入打碎的魚肉裡，加入适量的花生油，鹽，攪拌均勻。

攪拌均勻的魚肉，先腌制一會，然後再加入雞蛋，讓蛋液和魚肉完全融合在一起，這樣可以去除魚腥味，魚肉也會嫩很多。

加入生粉摔打魚肉。這一步非常關鍵，魚肉要經過無數次的摔打，才會變得有彈性的哦。少量多次，加入生粉，不停地摔打魚肉。當感覺魚肉有黏性之後，說明就可以做魚丸了。

鍋裡燒開一鍋水，水開後把魚丸一個個用手擠出來，放入鍋中，當魚丸煮成白色，就說明煮熟了。這樣魚丸就做了。

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