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魚丸做法步驟

生活 更新时间:2024-08-25 21:27:21

魚丸做法步驟?一整條魚,雞蛋三顆,面粉一包把魚去掉魚鱗,把魚肉給切出來,有太大魚刺的就不要選擇,接下來我們就來聊聊關于魚丸做法步驟?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

魚丸做法步驟(怎樣做魚丸)1

魚丸做法步驟

一整條魚,雞蛋三顆,面粉一包。把魚去掉魚鱗,把魚肉給切出來,有太大魚刺的就不要選擇。

用小刀子把魚肉切成一小塊一下塊的薄片,然後用料理機把魚片打碎。如果沒有料理機的話,就隻能用刀子剁碎了。刀子剁碎比較費工夫。

香蔥清洗幹淨,切成蔥末;姜切碎,剁成姜末。把剁碎的姜蔥一起加入打碎的魚肉裡,加入适量的花生油,鹽,攪拌均勻。

攪拌均勻的魚肉,先腌制一會,然後再加入雞蛋,讓蛋液和魚肉完全融合在一起,這樣可以去除魚腥味,魚肉也會嫩很多。

加入生粉摔打魚肉。這一步非常關鍵,魚肉要經過無數次的摔打,才會變得有彈性的哦。少量多次,加入生粉,不停地摔打魚肉。當感覺魚肉有黏性之後,說明就可以做魚丸了。

鍋裡燒開一鍋水,水開後把魚丸一個個用手擠出來,放入鍋中,當魚丸煮成白色,就說明煮熟了。這樣魚丸就做了。

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