石莼可以吃。
石莼又名海白菜,為藻類植物石莼科孔石莼的藻體,石莼每百克含水分11.5克,蛋白質3.6克,粗纖維6.69克,還含有維生素、有機酸、礦物質、麥角固醇等成分。
石莼分布于我國浙江至廣東海南島,以及黃海,渤海沿岸;孔石莼分布于遼甯、河北、山東、江蘇等沿海地區及長江以南的東海和南海沿岸,冬、春季采收。洗淨,幹燥備用。
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