餐桌公筷制度?茂名晚報訊記者陳莉 對于中國人來說，吃飯是一家人交流感情的重要時刻，是分享美味、關照家人的親情體現，現在小編就來說說關于餐桌公筷制度?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

餐桌公筷制度

茂名晚報訊記者陳莉 對于中國人來說，吃飯是一家人交流感情的重要時刻，是分享美味、關照家人的親情體現。

筷子這一餐具也因此被賦予了很多含義。一雙筷子，在我國餐桌上有着千年的曆史，承載着千年的飲食親情文化。然而，筷來箸往，情味濃濃，當一桌人用各自的筷子在餐盤裡夾菜時，可能在不經意間就完成了病菌的傳播。在這次新冠肺炎疫情，一些家庭聚集性傳播的個案中，經調查，患者都有聚餐的經曆。

分餐制的重要性

在2003年非典暴發後，鐘南山院士就呼籲過公衆使用公筷。此次新冠肺炎疫情期間，鐘南山院士向公衆詳解家庭衛生消毒重點時，再次強調使用公筷的重要性。

近日，家住在光華中路的程姨家中就擺上了公勺與公筷。程姨表示，說起分餐制，使用公筷公勺，很多人可能覺得不太習慣。她家使用公筷公勺也是由于女兒的堅持與勸說。“如果老年人思想保守不肯改變舊習慣，需要家裡的年輕人多給他們做科普，還可以拿孩子的健康‘說事’。實行分餐制需要全家齊動員，家中隻要有一個人不肯改變，分餐制就不容易推動。”程姨說。

茂名市人民醫院已退休的陳醫生也認為，分餐、公筷制是安全、健康、衛生的用餐方式，是防範“病從口入”的一項有效措施。可以在每盤菜剛上桌時，先用未用過的筷子撥出來一些放到自己的碟子裡慢慢吃，避免交叉感染，對自己的健康負責，也是對他人的尊重。陳醫生說，也有不少人抱怨，公筷太麻煩，而且經常容易搞錯，拿公筷來夾菜，一不小心就夾到自己嘴裡。害怕筷子混淆，不妨在每一道菜旁放置公筷、公勺，為自己的健康着想，每個人多留意一分。

筷子是多種疾病的“引路人”

筷子在給别人夾菜的同時，亦把唾液、病菌随着筷子帶入菜中，成為疾病的直接“引路人”。除了新冠肺炎，以下幾種通過消化道傳播的疾病，也可能在一頓飯中，因混用筷子等餐具傳播。

陳醫生說，甲肝和戊肝主要為糞口傳播，且病毒易在空氣中散播，如果長期和這兩類肝病的患者公用杯子、碗筷，病毒可能通過唾液等傳播。手足口病是由腸道病毒引起的傳染病，以發熱、口腔潰瘍和疱疹為特征，傳播途徑多為感染者的鼻、咽分泌物或糞便。6歲以下孩子處于“生理性免疫功能低下狀态”，更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。還有，幽門螺杆菌是多種胃病的罪魁禍首，幽門螺杆菌感染具有家庭聚集性的特點，感染者的牙菌斑和唾液中會有幽門螺杆菌，在不分餐的情況下，筷子就很可能成為病菌的傳播媒介。

公筷的正确使用指南

前方，無數醫護人員在與疫情作鬥争。我們也需要從己做起，重新審視家庭生活方式和用餐習慣是否健康。抗疫，從每個人家裡的餐桌開始，将病毒有效“擋”在嘴外。

正确使用公筷，注意下面6點：

1.使用公勺公筷後應放回原處。

2.取菜宜适量，不将多餘的菜返回菜盤。

3.夾取盛器中靠近自己的菜，不随意翻菜。

4.不将公勺公筷插入菜或飯中。

5.使用公勺舀湯應避免湯汁溢出。

6.餐後剩餘食物收集，應使用公勺公筷。

家庭分餐小貼士：

1.應準備至少一雙公筷，一個公勺，顔色和形狀應與個人使用的筷勺區分開。

2.每個家庭成員個人的碗碟可用不同花色進行區分，特别是兒童應有專用餐具，不與成人混用。

3.公筷公勺應與個人使用的餐具分開洗滌存放，所有餐具最好每隔3－5天，用蒸煮的方式或用消毒櫃消毒一次。

4.家長給寶寶喂食，應注意不要用孩子的筷勺去替孩子品嘗食物，不要給孩子喂自己咬過或咀嚼過的食物，不要用嘴去吹涼孩子的食物。

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