肥皂是堿性的原因:由于堿的特征是分解蛋白質,為了能夠達到較好的去污能力,所以肥皂一般都呈堿性。肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱,日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10到18,金屬主要是鈉或鉀等堿金屬,也有用氨及某些有機堿如乙醇胺、三乙醇胺等制成特殊用途肥皂的。肥皂包括洗衣皂、香皂、金屬皂、液體皂,還有相關産品脂肪酸、硬化油、甘油等。
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