可以,但是一定要過水焯。
酸菜:酸菜,古稱菹,《周禮》中就有其大名,是一種蔬菜腌制食品,流行于中國東北地區。北魏的《齊民要術》,更是詳細介紹了我們的祖先用白菜(古稱菘)等原料腌漬酸菜的多種方法。一般腌制多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工制作,常見的有白菜、芥菜、雪裡蕻、包菜等;因原料的不同有各種不同的品種,各品種的口感差異較大。在中國東北和中國北方地區一般專指以白菜為原料的酸菜(晉語區多用芥菜制作,名為黃菜)。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!