家用普通面粉不可以做面包,因為面包粉具有良好的吃水性,但是國産小麥一般達不到,現在國産的小麥是不适合做面包的,一般市面上的面粉最高也就是中筋粉,所以達不到制作面包的要求。
小麥粉:用小麥加工的面粉,一般是指提取麸皮後的面粉。是我國北方居民的主食之一,是國家實行食品生産許可證管理的第一批發證産品。
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