1、暖水瓶發海參,首先要将幹海參用冷水浸泡兩天,待幹海參回軟後用剪刀将海參剖開,然後将海參沖洗幹淨放入備好的暖水瓶中,加入剛沸騰的開水,3~4個小時之後海參即可發好,将發好的海參放入冰箱冷藏或冷凍,随時取用即可。
2、溫水泡幹海參,先将幹海參在爐火上略微烘烤,再以溫水浸泡一夜,如此有助于讓外皮幹燥的石灰脫落。次日再用軟刷輕輕刷淨表皮,并以清水煮半小時,然後熄火浸泡。每天煮每天泡,反覆5至7天,直到海參柔軟、漲大再取出。
3、将海參用水清洗,把表面鹽去掉。用幹淨無油的容器,裝入适量的純淨水,放入冰箱冷藏室泡24-48小時,中間換水二次直至發軟。用O ℃至8℃的純淨水發海參不但發頭大而且人體吸收最好。
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