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如何挑梭子蟹

生活 更新时间:2024-09-01 02:23:26

  1、觀察蟹腳:用食指和拇指輕輕按壓梭子蟹的蟹腳,如果是新鮮的梭子蟹,蟹腳就會有一定的彈性,不新鮮的梭子蟹就會較硬。

  2、觀察蟹殼:将梭子蟹從水中撈出來,用手掌按壓蟹殼背部,觀察梭子蟹會不會出水,出水量大不大,優質的梭子蟹不會出太多水。

  3、觀察蟹臍:品級高的梭子蟹蟹臍為淡紅色,而且紅色的程度越深,就證明梭子蟹的品級越高,挑選時應注意觀察蟹臍。

  4、觀察蟹背顔色:優質的梭子蟹蟹背顔色為青色,用手觸摸時會覺得非常堅硬,劣質的梭子蟹蟹背顔色比較雜,而且大多硬度不高。

  5、聞梭子蟹的味道:新鮮的梭子蟹都會有海鮮的腥味,這一點是無法避免的,選購時可以聞一下味道,但是如果能夠聞到有臭味,那麼就說明梭子蟹已經腐敗了。

  6、觀察梭子蟹的大小:我們在選購梭子蟹時,應該選擇大的梭子蟹,因為這樣的梭子蟹蟹黃更多,蟹肉也更加肥美。

  7、觀察梭子蟹的活性:新鮮的梭子蟹非常活躍,我們可以用手輕輕觸碰它,如果發現梭子蟹沒有反應,那麼就說明是死蟹。

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