通常理解▼

“空腹”是指胃内食物全部排到十二指腸内，即胃排空狀态，一般飯後4-5小時即可達到，午、晚餐前均為胃排空狀态下的“空腹”。

正确解釋▼

“空腹”是指前一天20點後不再進食，直到第二天早餐前的人體狀态，期間經曆10小時以上。

其實，空腹狀态下，能吃什麼，不能吃什麼主要取決于：

1、食物本身性質和食用量；

2、個人胃腸功能是否正常，消化器官是否健康，胃酸、消化酶分泌是否正常，是否存在食物不耐受等多種情況。

1、酒

酒精傷肝，可引起酒精性脂肪肝；空腹喝酒損傷胃黏膜，刺激胃酸分泌，久之引起胃炎、胃潰瘍等疾病；人空腹時，本身血糖就低，若再喝酒，引起低血糖，腦組織因為缺乏葡萄糖供應而發生功能性障礙，出現頭暈、心悸、出冷汗，嚴重者甚至出現低血糖昏迷。

友情提醒：建議不要空腹喝酒，若無法做到，最好也是邊吃飯吃菜邊喝酒。忌用鹹魚、香腸、臘肉等熏臘食品下酒，其含有大量色素及亞硝胺，不僅傷肝，還損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌症。

2、茶

綠茶、白茶等不發酵茶中的茶多酚、咖啡堿能保留鮮葉的85%以上，空腹大量飲茶，會稀釋胃液影響消化；茶多酚降低消化酶活性，引起消化不良；咖啡堿會使部分人群出現心慌、頭暈、恍惚、無力等所謂“茶醉”現象。

友情提醒：空腹時可少量飲用發酵茶，建議不要空腹大量飲用未經發酵的茶、濃茶。

3、咖啡

空腹喝咖啡，提神效果明顯，但會損傷胃黏膜，刺激胃酸分泌，引起胃炎、胃潰瘍；身體特别疲勞時飲用會對心血管系統造成無法挽回的損傷，頭暈、頭痛、惡心、心慌就是嚴重表現。高血壓患者壓力大時喝咖啡，危險升級，血壓飙升，極易引起心腦血管意外。

友情提醒：建議餐中或兩餐之間飲用，不加糖，不宜過濃、過于頻繁飲用。

4、冷飲

空腹吃冷飲，會刺激胃黏膜、腸壁，引起胃腸攣縮，引起腹脹腹痛、反酸嗳氣等症狀，久之可能誘發腸胃疾病；夏天進食過多冷飲可能導緻短時間内心血管遇冷驟然收縮，使心髒、大腦等髒器耗氧加劇，引發血壓波動，從而誘發心絞痛、心肌梗死、腦卒中等意外，嚴重時可能危及生命。

友情提醒：建議盡量不要吃冷飲，尤其是老年人、慢病患者，若要吃最好在兩餐中間，空腹時、飽餐後和大汗淋漓時都不宜立刻食用。

5、甜食（糖果、巧克力、甜飲料、蜂蜜）

空腹大量吃甜食，人體在短時間内不能分泌足夠的胰島素來維持自身水平，使血糖驟升；促進胃酸分泌，出現反酸，久之引起胃炎、胃潰瘍。

友情提醒：空腹可食用澱粉、纖維等多糖類，建議不要大量食用單雙糖（低血糖、需緊急供能情況例外）。

6、牛奶

人們認為牛奶富含優質蛋白，空腹喝牛奶會把蛋白質當做能量消耗，造成蛋白質浪費。事實上，一般牛奶含4%乳糖優先分解功能，3%脂肪也能起到供能作用，因此完全可以空腹喝牛奶。

友情提醒：對于“乳糖不耐受”的朋友，建議不要空腹喝牛奶，可以吃些澱粉類食物之後少量飲用，最好直接改喝酸奶、豆漿。

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