蛋殼屬于有機肥料,可增加和更新土壤有機質,促進微生物繁殖,改善土壤的理化性質和生物活性,是綠色食品生産的主要養分。
卵生動物的卵外殼,起保護卵生動物的卵作用。構成蛋殼主要有兩部分:一是由蛋白質纖維所構成的基質,二在蛋白質基質上堆積鈣質的結晶物。
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