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筍雜醬的制作方法

生活更新时间:2024-11-24 14:26:50

筍雜醬的制作方法?冬筍剝皮洗幹淨備用根部老的部分要切掉，太硬吃不動，影響口感，切成丁備用，現在小編就來說說關于筍雜醬的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

筍雜醬的制作方法

冬筍剝皮洗幹淨備用。

根部老的部分要切掉，太硬吃不動，影響口感，切成丁備用。

大蒜拍碎後再剁碎末。

生姜切片切絲再切丁。

生姜大蒜放一起剁剁剁剁成碎末。

肉切丁備用，我喜歡把生姜大蒜剁很碎，然後肉丁和筍丁大一點，吃的時候滿嘴都是肉和筍的感覺，本人不喜歡大蒜，有的喜歡吃大蒜頭的可以不用剁碎末，可以切成丁即可。

鍋中倒入植物油爆炒肉丁1分鐘，再倒入筍丁一起爆炒，全過程不能加水哦，如果覺得幹了就是油少了，加點油。

大約炒一碗菜的時間，炒熟後裝盤。

鍋中倒油，倒入生姜大蒜末，炒香後關小火，向鍋中加生抽，白糖，豆瓣醬，辣椒醬，再倒入剛炒好的肉丁筍丁，一起炒拌均勻。

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