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筍雜醬的制作方法

生活 更新时间:2024-10-20 08:16:29

筍雜醬的制作方法?冬筍剝皮洗幹淨備用根部老的部分要切掉,太硬吃不動,影響口感,切成丁備用,現在小編就來說說關于筍雜醬的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

筍雜醬的制作方法(筍雜醬如何制作)1

筍雜醬的制作方法

冬筍剝皮洗幹淨備用。

根部老的部分要切掉,太硬吃不動,影響口感,切成丁備用。

大蒜拍碎後再剁碎末。

生姜切片切絲再切丁。

生姜大蒜放一起剁剁剁剁成碎末。

肉切丁備用,我喜歡把生姜大蒜剁很碎,然後肉丁和筍丁大一點,吃的時候滿嘴都是肉和筍的感覺,本人不喜歡大蒜,有的喜歡吃大蒜頭的可以不用剁碎末,可以切成丁即可。

鍋中倒入植物油爆炒肉丁1分鐘,再倒入筍丁一起爆炒,全過程不能加水哦,如果覺得幹了就是油少了,加點油。

大約炒一碗菜的時間,炒熟後裝盤。

鍋中倒油,倒入生姜大蒜末,炒香後關小火,向鍋中加生抽,白糖,豆瓣醬,辣椒醬,再倒入剛炒好的肉丁筍丁,一起炒拌均勻。

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