秋季是養生的關鍵時期，秋季天氣幹燥，要少辛增酸，“增酸”可以多吃一些橘子、柚子、葡萄、石榴等酸味食物，還要經常吃些滋陰潤肺的食物，例如：百合、銀耳、芝麻、蜂蜜等等，除了上面說的這些，秋季養生最重要的是需要多喝湯湯水水，也就是我們常說的“潤養”，多喝粥多喝湯都行，尤其是多喝粥，粥的營養價值很高，既能健脾養胃，又能滋陰防燥；

現代人的飲食觀念在不斷更新，都說每天的飲食要多樣化，那早餐的多樣化也是必不可少的，煮粥的時候就可以參照，除了常見的谷類還可以搭配豆類，這樣早餐就豐富起來了，下面和大家分享7款适合秋冬季節的雜糧粥；

煮雜糧粥沒有重點，唯一要注意的就是食材和清水的比例很重要，不能清湯寡水也不能濃稠的和飯一樣，一般清水的用量是食材用量的7-10倍，豆類較多的時候，可以減少到6-7倍，谷類相對比較粘稠，谷類占比較多的時候可以是7-10倍，具體的濃稠程度金額浸泡時間也有關系，喜歡濃稠一些的可以少放一點水，喜歡稀一點的可以多加一點水；

給大家推薦的這7款雜糧粥，用到的原材料都很常見，大部分還可以用電飯鍋或者是電壓力鍋的提前預約功能，這樣第二天早上起床就有熱乎乎的粥喝了，不同的搭配有不同的功效，總有一款适合你，喜歡的朋友可以試試！

一、【南瓜黃米粥】

大黃米的營養價值很高，與小米相當。它含有豐富的蛋白質、礦物質、鐵、鉀、鋅等，以及維生素B1、維生素B2等多種維生素，同時，我國中醫認為，大黃米還有益氣補中的功效。所以黃米是粗糧中比較受歡迎的一種，大黃米熬粥可以加點南瓜，秋季是南瓜上市的季節，南瓜的營養價值也很高。

【原材料】大黃米50g、貝貝南瓜一個；

【南瓜黃米粥的做法】

1、準備一塊老南瓜或者是一個貝貝南瓜，适量的大黃米，數量的多少可以根據家裡人的數量來準備；

2、貝貝南瓜削掉外皮對半切開之後，挖掉裡面的籽，切成南瓜片，黃米粥炖煮的時間較久，南瓜不用切的小太，如果想把南瓜炖成南瓜泥的，可以把南瓜切得小塊一點，到時候一攪拌就和黃米混合在一起了；

3、有時間的可以把黃米提前浸泡1小時，沒有時間的直接清洗幹淨，加入大約500g清水和準備好的南瓜片，放進電壓力鍋，選擇“雜糧粥”炖煮；

4.時間到，出鍋，軟糯香甜的南瓜黃米粥完成；

二、【五紅粥】

五紅粥用的是5種紅色的原材料，分别是紅棗、紅皮花生、紅豆、芸豆和紅糖，在這基礎上我還加入适量的糯米，能讓粥不那麼清湯寡水，更粘稠，這款粥中的材料有活血養血的功效，非常适合女性食用，有很好的補益、養血安神、美容養顔的功效；

【原材料】紅豆30g、紅芸豆30g、紅皮花生30g、紅棗10顆、紅糖一小塊、糯米30g；

【五紅粥的做法】

1、準備好需要的原材料，30g紅豆、30g芸豆、30g紅皮花生、30g糯米、紅棗适量、紅糖一小塊，具體的食材用量可以根據自己的需求決定；

2、把除了紅棗、紅糖外的原材料放在碗中，清洗幹淨，豆類比較難煮熟，建議提前一晚浸泡或者是提前1-2小時浸泡，浸泡到豆子的體積明顯變大，這樣更容易炖熟；

3、浸泡好之後再次清洗幹淨，清洗好之後放進電壓力鍋，把紅棗也放進去，選擇電壓力鍋的高壓炖煮，更容易炖爛；

4、煮好之後把紅糖放進去，焖一會，焖到紅糖融化，出鍋，五紅粥完成；

三、【三黑粥】

黑色食物在中醫上認為有一定的補腎、補血的功效，常見的黑色食物有黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、桑葚等等，一般煮粥用的是黑豆、黑米和黑芝麻，我稱之為“三黑粥”，黑豆中含有豐富的維生素E，有助于改善膚質，黑豆味甘，還具有補脾、利水的作用。适量食用黑米能夠增強脾胃功能，促進腸道蠕動，緩解食欲不振、大便秘結的症狀，還有補血的作用；至于應對秋冬季節的掉發，黑芝麻的效果則是杠杠的；

【原材料】黑豆30g、黑米30g、芝麻20g、糯米30g；

【三黑粥的做法】

1、三黑粥除了黑豆、黑米和黑芝麻之外，我還加了适量的糯米，讓粥更加粘稠；

2、準備好的黑豆和黑米清洗一下，提前2小時或者提前一晚冷藏浸泡；

3、浸泡好的黑米和黑豆再次清洗幹淨，放進電壓力鍋，加入黑芝麻，這裡用的黑芝麻是炒熟的黑芝麻，香味和功效都會更好，加入适量的清水，選擇電力鍋的高壓炖煮；

4、煮好，出鍋，好喝又營養的三黑粥完成；

四、【芸豆黃米糙米粥】

黃米之前說過是煮粥食材中一種不錯的選擇，所以黃米的搭配也是多種多樣的，芸豆和糙米就是不錯的選擇，芸豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食物，它含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強抗病能力的作用，糙米的最大特點是含有胚芽，胚芽富含膳食纖維，由于膳食纖維有促進消化、通便等功能，所以食用糙米可幫助改善腸胃功能。

【原材料】芸豆30g、黃米30g、糙米30g；

【芸豆黃米糙米粥的做法】

1、準備好需要的原材料，30g芸豆、30g黃米、30g糙米，食材的多少可以根據家裡人的數量來準備；

2、芸豆、黃米和糙米倒在一個大盆中，清洗幹淨，提前2小時浸泡，浸泡好之後再次清洗幹淨，放進電壓力鍋，選擇壓力鍋的高壓炖煮；

3、煮好，出鍋裝盤，好喝的芸豆黃米糙米粥完成；

五、【黃米燕麥粥】

黃米燕麥粥的做法很簡單，是平時喝得比較多的一種粥，有養胃暖胃的功效，非常适合秋冬季節，原材料也很常見，其中的黃米也可以換成小米，燕麥用的是燕麥片，不是即食的那種燕麥片，是需要經過炖煮才能食用的；

這種燕麥片是由燕麥粒軋制而成的，不經熟化，也沒有添加劑，可以說是保留了燕麥本身所含有的全部營養，含有豐富的不飽和脂肪酸、植物蛋白，還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、葉酸、鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質。

【原材料】黃米40g、燕麥片40g；

【黃米燕麥粥的做法】

1、準備40g黃米和40g燕麥片，黃米和燕麥片比起豆類來說，會更容易煮熟，所以要是隻有電飯鍋的朋友，可以選擇煮這款粥；

2、燕麥片和黃米提前2小時浸泡，浸泡好之後再次清洗幹淨，放進電飯鍋，加入适量的清水，選擇“煮粥鍵”；

3、煮好之後，出鍋裝碗，粘稠軟糯的黃米燕麥粥完成；

六、【黃米紅豆花生粥】

煮粥的時候我經常會加點花生，尤其是紅皮花生，紅皮花生因花生種皮為紅色而得名，是公認的健康食品，在我國紅皮花生被認為是“十大長壽食品”之一，具有補血、止血、調和脾胃等功效。

【原材料】黃米40g、紅豆20g、花生20g；

【黃米紅豆花生粥的做法】

1、準備需要的原材料，40g黃米、20g紅豆和20g花生，食材的比例和多少可以根據喜好調節；

2、黃米和紅豆需要提前浸泡，可以冷藏浸泡過夜，也可以提前2小時浸泡，浸泡好之後再次清洗幹淨，放在電壓力鍋中，選擇“雜糧粥”；

3、煮好之後，裝碗，黃米紅豆花生粥完成，可以搭配佐粥小菜，也可以加點糖，甜口鹹口都可以；

七、【黑米核桃粥】

黑米粥是比較經典的一款粥，單用黑米比較單調，而且粥不會那麼粘稠，所以煮黑米粥的時候我喜歡加點核桃和糯米，老一輩的常說核桃有補腦的功效，其實是核桃中含有蛋白質及核桃多酚，具有良好的抗氧化活性，能增強清除自由基的活性，通過減少不飽和脂肪酸的氧化損傷，促進腦部神經發育，有提高記憶力的功效。

【原材料】黑米50g、糯米30g、核桃适量；

【黑米核桃粥的做法】

1、先準備需要的原材料，50g黑米、30g糯米、核桃适量；

2、黑米和糯米清洗幹淨，放在碗中浸泡，核桃去核，取出裡面的核桃肉；

3、食材都準備好之後，放進電壓力鍋，選擇高壓炖煮，等它煮好；

4、煮好之後，出鍋裝碗，好喝的黑米核桃粥完成；

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