1、青蘋果沙拉肉排,食材:豬裡脊,青蘋果,小番茄,櫻桃蘿蔔,羅馬生菜,腰豆,洋蔥,蒜,檸檬,迷叠香,辣椒粉,蚝油,美極鮮,白醋,白蘭地,冰糖,橄榄油。
2、.制作檸檬醋酒,檸檬用白醋、白蘭地和冰糖浸泡。
3、豬裡脊切1-2厘米的厚塊,用檸檬醋酒,抓揉入味。
4、再倒入蚝油和美極鮮,抓揉入味後,加入辣椒粉,繼續抓勻。
5、豬排中繼續加入迷叠香,腌制5分鐘。
5、制作配菜,小番茄切開和腰豆、櫻桃蘿蔔片和撕好的羅馬生菜混合後,用冰水冰鎮片刻,備用;
6、煎鍋内倒入橄榄油,大火放入腌制好的肉排,轉中火煎至成熟。
7、調制沙拉汁,橄榄油、檸檬醋酒、美極鮮、洋蔥碎和蒜蓉,混合攪拌。
8、冰鎮好的蔬菜擺盤,碼上青蘋果片,放上豬排,淋上做好的沙拉汁,即可食用。
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