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牛油果溶豆的做法

知識 更新时间:2024-11-30 12:51:51

  1、準備好所有食材,這是牛油果泥,我沒用料理機感覺不細膩,所以建議用料理機打成泥

  2、在牛油果泥中篩入玉米澱粉20g,奶粉20g

  3、拌成牛油果泥糊

  4、蛋白打發成硬性發泡,就是有直立的小尖角,不然到時候溶豆會不成型

  5、在牛油果泥糊中加入三分之一蛋白,用切拌的方式拌勻

  6、再把拌好的糊倒入蛋白中,同樣用切拌的方法拌勻

  7、放入裱花袋擠到烤盤上,裱花嘴随意,自己喜歡就好,我用的是櫻花嘴

  8、擠的時候可以預熱烤箱100度,擠好放入烤箱60-70分鐘,如果沒熟可以适當延長時間

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