炸雞胸脯肉炸嫩的方法有:将所有的幹澱粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻,要保證每一個幾條都完全沾滿幹澱粉,如果沒有辦法量原料的重量,可以一勺勺的分幾次放幹澱粉,邊放邊拌,雞肉都裹上澱粉就可以了。
雞胸脯肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中蛋白和磷脂的重要來源之一。
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