粟:俗稱小米,中國古稱“稷”。脫殼制成的糧食,因其粒小,直徑2毫米左右,故名。原産于中國北方黃河流域,中國古代的主要糧食作物,所以夏代和商代屬于“粟文化”。粟生長耐旱,品種繁多,俗稱“粟有五彩”,有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顔色的小米,也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟适合在幹旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬,可以作飼料,一般隻有牛能消化。粟在中國北方俗稱谷子。西方語言一般對粟、黍、禦谷和其他一些粒小的雜糧有統稱,非農業專家一般不分,如英語均稱“millet”。現在人們也用小米做早
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