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酸甜裡脊肉家常做法

生活 更新时间:2024-12-05 19:48:17

酸甜裡脊肉家常做法?主料:裡脊肉(豬裡脊肉)250克,食用油500克(實耗50克),下面我們就來聊聊關于酸甜裡脊肉家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

酸甜裡脊肉家常做法(具體經驗教給您)1

酸甜裡脊肉家常做法

主料:裡脊肉(豬裡脊肉)250克,食用油500克(實耗50克)。

輔料:雞蛋1個,香蔥1棵,生姜1小塊,面粉适量,澱粉适量。

調料:香油1小匙,高湯1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精鹽1小匙。

雞蛋打入碗内;肉洗淨切片,放入雞蛋液中,加水、澱粉、面粉抓勻;

蔥、姜洗淨切末;碗内放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、澱粉、高湯兌成芡汁;

鍋内放油,燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出瀝油;

鍋内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒勻,淋香油即可。

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