1、原料:蝦15隻、白蘿蔔半個、青豆适量、食鹽5克、姜1塊、小蔥2棵、胡椒粉1勺、植物油适量、水适量。
2、鮮蝦剝去蝦殼(蝦殼待用),用牙簽從蝦背二、三節處挑出蝦線。
3、處理好的蝦仁加入适量的鹽、澱粉和料酒,攪拌均勻腌制一下。
4、将蝦殼和姜絲放入鍋中,再加入适量的油。
5、小火煸炒,直至煸為紅色且散發香味。
6、将裡面的蝦殼和姜絲都撈出來,再下入蝦仁煸炒。
7、蝦仁變色後下入蘿蔔絲一起翻炒。
8、水泡一下蝦殼 再倒入蘿蔔絲中,煮上兩、三分鐘。
9、加入适量的青豆,翻炒均勻後加入鹽和胡椒粉等調味料即可。
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