第一、 首先把鴨肉清洗幹淨,然後斬成一塊塊,榄角、姜片、蒜米準備好。
第二、 開火下油,放蒜米、姜片進去爆出味來。
第三、 然後放榄角去爆炒一下。
第四、 鴨肉下鍋,加适量的鹽翻炒至變色。
第五、 然後加1勺生抽、1勺黃酒進去。
第六、 再加幾點老抽進去翻炒10 秒左右,然後加點水花。
第七、 蓋上蓋子小火焖10分鐘左右。
第八、 然後打開蓋子翻炒一下就可以了。
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