可以。紫米又稱接骨糯,其表皮為紫色,因故得名,紫米中的碳水化合物和蛋白質是其主要成分,并且含有一定量的脂肪,能為身體提供熱量,其性質柔潤,味道軟糯可口,與普通大米食用方法相同,用來蒸成米飯食用也具有很好的營養價值。
紫米是水稻的一個品種,屬于糯米類,僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顔色紫黑,食味香甜,甜而不膩。
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