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酸菜的做法大全

生活 更新时间:2025-02-15 18:01:26

第一、 酸菜排骨

這是東北很有名氣的一道菜,用排骨炖出來的酸菜特别好吃。排骨焯水,酸菜清洗幹淨,鍋裡放油炒排骨,記得不要加醬油,翻炒 加水焖熟,排骨熟了之後把酸菜放進去,加點食鹽一起焖。

第二、 酸菜五花肉寬粉

這也是東北人最喜歡吃的一道菜,五花肉切片,寬粉浸泡最少三個小時,酸菜切好清洗趕緊,先炒五花肉,炒好之後放酸菜和寬粉,加上水和食鹽一起炖,不用再加任何調料的。

第三、 酸菜餃子

肉剁成餡之後調味,放上一些蔥姜末,酸菜清洗幹淨剁碎,擠幹水分放進肉餡裡。取來餃子皮,用酸菜餡包餃子,這樣的餃子深受大家的喜歡,尤其是東北當地人,特别喜歡吃酸菜餡的餃子。

第四、 酸菜大骨凍豆腐

大骨頭焯水,先炖大骨頭,依舊不要加醬油,炖好時候放進去泡一段時間的粉條和酸菜,加上食鹽炖好之後,放進去凍豆腐,再繼續炖十幾分鐘就可以出鍋了。

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