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肉絲漲蛋怎麼做

知識 更新时间:2024-07-01 22:09:27

  肉絲漲蛋做法:

  1、準備150克瘦豬肉,3個雞蛋;

  2、将豬肉洗淨切成肉絲,用澱粉,糟鹵,少許生抽抓勻後加入幾滴食用油拌開待用;

  3、将雞蛋加入适量鹽後打散;

  4、炒鍋上火倒入适量食用油;

  5、油燒熱後把打散的雞蛋倒入鍋中攤成雞蛋餅;

  6、把攤好的雞蛋餅整張平放在盤子内;

  7、鍋内倒入适量食用油,乘熱鍋涼油放入肉絲滑散;

  8、肉絲變色時加适量黃酒,老抽,味精,白糖翻炒肉絲;

  9、将已上色炒勻的肉絲出鍋,倒在雞蛋餅上即可。

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