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酸甜煎蛋還能怎麼做

知識 更新时间:2025-01-12 10:03:23

  方法一:

  材料:

  雞蛋、姜絲、蔥絲、糖、醋、鹽、澱粉、番茄醬。

  做法:

  1、将糖、醋、鹽、澱粉和番茄醬混合均勻。

  2、鍋裡倒入少量油,七成熱時放入雞蛋,用中火煎。

  3、表面金黃後翻一面再煎,全部煎好後裝入盤中。

  4、再起油鍋,爆香蔥、姜絲,倒入調好的調料,再放些水,大火燒。

  5、等調料成稠狀時,放入荷包蛋,小火煨一分鐘,讓其入味,裝盤即可。

  方法二:

  材料:

  雞蛋、色拉油、食鹽、醋、蔥、白糖。

  做法:

  1、将糖、醋、鹽放入碗内,加水,調勻;

  2、鍋内放油,燒至6成熱,然後将雞蛋打在鍋裡煎熟,撈出;

  3、在鍋裡放少許油,加蔥、姜、蒜爆鍋,然後将荷包蛋放入,翻炒幾下,放入調好的糖醋汁,調小火,慢炖,勾芡,汁稠之後出鍋。

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