A君：wuli年邁的阿爸最近總說腰膝酸軟，夜尿也頻多，于是我帶他去找了中醫瞧瞧，抓來幾幅中藥，裡面有味藥長得好像竹簡~~

B君：什麼竹簡？那是杜(mei)仲(jian)吧(shi)!

A君：杜仲是誰？

B君：（一臉鄙視）杜仲就是你看到的“竹簡”，不少洪荒之力呢。

A君：……

不過最近的 iphone7又撩走不少果粉的心！弱弱的問一句，腎還好嗎？！

找杜仲！找杜仲！找杜仲啊！重要的事情說三遍！

據說杜仲君有三大技能，想get嗎？！

【技能一】補益肝腎

【技能二】強筋健骨

【技能三】固經安胎

歡迎圍觀撒~

神奇的“拔絲”

我第一次見杜仲樹，是在學校參加野外實習的時候。乍一看其實也沒什麼特别，後來老師擇了一樹枝，折斷後竟是這般“藕斷絲連”，神奇的是連它的樹皮和葉子折斷也是“絲線”粘連，不知怎地就突然對它頓生好感，作為一名吃貨，我竟想起前不久和舍友一起吃過的拔絲紅薯。

真正接觸杜仲，是在藥店學習抓藥的時候。難舍難分的“情絲”，有時也總是讓人不舍得把它剪斷，這樣有種棒打鴛鴦的感覺。

當然，這種所謂“拔絲”在杜仲的藥材鑒别上也發揮了重要的作用。也正因如此，民間還有個叫法——扯絲皮，也是形象至極了吧。

不過，盡管杜仲樹的枝、葉都遺傳了“拔絲”基因，但在中藥實際應用中，大多以其幹燥樹皮作為主要的用藥部位，形如竹簡是真的。

▲杜仲（生）

▲杜仲（炒）

▲杜仲（葉） 攝于仙湖植物園2016/09

一言不合？吃呗!

《本草綱目》曰：杜仲色紫而潤，味甘微辛，其氣溫平，甘溫能補，微辛能潤，故入肝而補腎。作為常用補陽藥，可謂修得了筋骨，補得了腎，還安得了胎，這樣的“洪荒之力”真是俘獲了不少男男女女的心。

大概喝過中藥的人都有同感，那就是太！難！下！咽！就像被人塞了一嘴榴蓮，“餘香”還讓人産生揮之不去的陰影。明明可以喝雞湯，偏偏要喝“苦水”？好掙紮！

莫擔心，杜仲君說它可以食補啊！既能安撫騷動已久的胃，又能起到養生滋補的作用，想想就好雞凍~

下面就來分享杜仲君的食療力max啦!

杜仲煨豬腰

俗話說“吃啥補啥，以形補形”。核桃補腦，鳄梨護子宮，皆是如此。豬腰子本就具有填精補腎的功效，而杜仲溫陽補腎，二者配伍，最适宜輔助治療肝腎不足引起的腰膝酸軟。并且廣東人喜歡喝湯，這樣一來也迎合了不少人的喜好。

食材：杜仲10g & 豬腎1個

《本草權度》裡有記載：

豬腎剖開，去筋膜，洗淨，用花椒及鹽腌過；杜仲研末，納入豬腎，用荷葉包裹，煨熟食。

個人覺得古法做起來雖然步驟簡單，不過“杜仲研末”……好像有點困難吧。

所以也有人把它和豬腰炖成湯喝，效果一樣了。不過喜歡研究的寶寶們也不妨試試古法哦~

杜仲排骨湯

說到排骨湯，最常喝到的是奶奶做的冬瓜排骨湯，清甜可口不油膩，補陽益髓又利尿。

然杜仲配排骨，強筋又健骨。藥材配料中加入黃芪補氣，當歸益血，常常能補益安胎。以前在中藥店，老中醫在孕婦湯料中也常常配有杜仲，并且選用紋理較整齊者入藥為佳，看來這玩意還真是“男歡女愛”。

食材：豬排骨&杜仲10g；可加胡蘿蔔、北芪10g、枸杞10g、當歸3g、黑棗（無核）15g。

做法：所有食材洗淨待用；寸斷排骨焯水瀝幹撈出，鍋内放清湯後将以上食材（除胡蘿蔔）及佐料一起放入後大火燒開；改小火慢煲2h；最後再放胡蘿蔔。

上面的做法是在網上看到的普遍推薦做法，不過在中藥店裡我還學了别的小竅門~~很多人都反饋效果很好的哦~一般人我不告訴他

Tips：可以先将藥材先用炖鍋隔水慢炖，逼出藥材的有效成分後，再把炖出的湯水放入砂鍋中與排骨同煲~

固胎八珍雞

固胎八珍雞實乃孕婦常用的氣血雙補食譜，不過這裡的“八珍”并不全是八珍湯裡的八珍，八珍湯中含川芎，而川芎因具有活血作用而不能被孕婦食用。将川芎改用杜仲與其他七味：黨參、茯苓、甘草、熟地、當歸（孕婦宜用歸身）、白芍、白術配伍成湯料，炖以母雞加瘦肉，達到益氣補血，固腎安胎的效果。

食材：母雞一隻&瘦豬肉1斤左右；

八珍：黨參15g、茯苓12g、甘草5g、熟地10g、當歸身10g、白芍10g、白術10g、杜仲15g

做法：母雞宰殺好入沸水燙幾分鐘撈出，與瘦豬肉、八珍（放入紗布袋）一同加水大火燒開，小火慢炖1-2h，起鍋即成啦！！

上面的八珍放入紗布袋中其實跟先炖後合煲也是一樣的

杜仲配伍

不知道大家有沒有發現，上面說到的藥膳方裡，杜仲其實是作為單味的補腎陽藥或者說是單味的具有安胎作用的藥材。而實際上，在中醫藥方裡，常常講究君臣佐使的用藥配伍，當然杜仲也不例外，不過，杜仲與其他補腎陽、強筋骨藥，如肉苁蓉、巴戟天同用的時候，僅作為輔助藥。

配牛膝：補肝腎及強筋骨功力增強，常用于治肝腎不足引起的腰腿疼痛及兩足無力，常有牛膝杜仲湯，有時還會根據需要加巴戟、肉苁蓉、棗皮和淫羊藿。

配補骨脂：溫補腎陽力增，兼具補脾、肝，既澀下元，又固沖仁。

配桑寄生：補腎固沖安胎，孕婦安胎還可以配些淮山一起吃。

補腎陽，宜在冬

那麼問題來了~

A君：杜仲即有補腎陽之效，那麼，何時進補為佳？

對于這個高深莫測的問題，我似乎也沒有做過詳細的了解，不過為了滿足大家的好奇心，還是找到了相關的回答。

中醫講求進補與四時結合，更是有時辰藥理之說。春生、夏長、秋收、冬藏，與人體五髒對應：肝主生，心主長，肺主收，冬主藏。因此，冬季是最适合補腎。加之以上的配伍，想必冬季補腎亦良多。

But!随着現代人生活水平及質量蹭蹭漲，很多人已經開始注重養生補益了，不過還是要告知大家：雖然杜仲具有如此之神效，但補益宜适不宜過，否則會适得其反哦。當然，也是要根據自身的情況辯證用藥，切勿操之過急。

本文由“中醫同城”原創出品，作者木槿。

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