1、盆内放入黑米面和白面。
2、溫水沖泡酵母粉,靜置五分鐘。
3、給面粉分次加水,攪拌成絮狀。
4、揉成比較光滑的面團,保鮮膜蓋好,放到溫暖的地方發酵。
5、經過一夜的發酵,面團明顯膨脹,手指紮進面内沒有回縮,說明發酵成功。
6、把面團放案闆上揉搓排氣。
7、把面團搓成一個長條。
8、切成幾個大小相等的面團。
9、揉成圓形,輕輕按扁。
10、拍些水在面團上,撒些白芝麻,再發酵十五分鐘。
11、鍋裡抹油,小火烙餅。
12、等兩面都明顯的有焦黃時,出鍋。
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