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黑米面餅的做法

知識 更新时间:2024-06-29 12:18:56

  1、盆内放入黑米面和白面。

  2、溫水沖泡酵母粉,靜置五分鐘。

  3、給面粉分次加水,攪拌成絮狀。

  4、揉成比較光滑的面團,保鮮膜蓋好,放到溫暖的地方發酵。

  5、經過一夜的發酵,面團明顯膨脹,手指紮進面内沒有回縮,說明發酵成功。

  6、把面團放案闆上揉搓排氣。

  7、把面團搓成一個長條。

  8、切成幾個大小相等的面團。

  9、揉成圓形,輕輕按扁。

  10、拍些水在面團上,撒些白芝麻,再發酵十五分鐘。

  11、鍋裡抹油,小火烙餅。

  12、等兩面都明顯的有焦黃時,出鍋。

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